证明大多数酶是蛋白质的证据是。

A.在260nm处有吸收峰

B.可被蛋白酶水解

C.有和蛋白质一致的颜色反应

D.可使蛋白质变性的因素，也使酶变性

E.水解产物是氨基酸

正确答案：可被蛋白酶水解；有和蛋白质一致的颜色反应；可使蛋白质变性的因素，也使酶变性；水解产物是氨基酸