蛋白质生物学价值反映了（）。

A.蛋白质的含量

B.氮在体内的储留情况

C.机体消化吸收蛋白质的情况

D.其余均不是

E.氨基酸分的大小

正确答案：机体消化吸收蛋白质的情况