下列关于温度对酵母生长的影响，正确的是（）

A.在一定范围内，随着温度的升高，酵母代谢的甘油产量降低

B.在13~14℃的时候，发酵启动困难，当温度超过15℃的时候，酵母菌开始繁殖

C.当温度达到35℃时酵母的发酵速度最快

D.当温度达到20℃的时候，酵母菌的繁殖速度最快

正确答案：在13~14℃的时候，发酵启动困难，当温度超过15℃的时候，酵母菌开始繁殖