在炒制过程中，掂锅的方法，这种（）速烩的方法保持了虾仁自身最大的美味，爽口脆嫩。

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炒制 方法 虾仁

在炒制过程中，掂锅的方法，这种（）速烩的方法保持了虾仁自身最大的美味，爽口脆嫩。

A.爆炒

B.快炒

C.急炒

D.慢炒

正确答案：C

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