经食物传播的传染病的流行特征主要有（）。

A.大多有季节性升高，一般多见于冬春季节

B.病人有进食某一食物的历史，不食者不发病

C.系一次大量污染，可致爆发，其潜伏期较短，临床表现较重

D.当停供污染食物后，爆发即可很快平息

正确答案：BCD