干酪工艺中加盐的目的()。

干酪工艺中加盐的目的()。

A.抑制腐败及病原微生物的生长

B.调节干酪生长和代谢

C.促进干酪成熟过程中的物理和化学变化

D.赋予干酪咸味

正确答案:ABCD

猜你喜欢