食醋总酸度指的是什么？

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• 食醋是什么味道的？
• 下列关于《测定食醋酸度》实验的操作中，不正确的是（）
• 已知某食醋包装上标明总酸度为4.0g100ml，其醋酸浓度大约为（）molL.
• 食醋生产过程中，糖化剂常用的是（）
• 食醋的变质最常见的现象是（）。